THAI CLASSIC – Tom Kha Gai
O segundo desafio para o Project Food Blog é chamado “The Classics”. Você deveria escolher um prato clássico de Camisola Montpellier HSC outra cultura, algo que está fora da sua zona de conforto.
Como minha zona de conforto está obviamente comendo manteiga de amêndoa de chocolate bem da jarra, achei que praticamente qualquer coisa que exigisse que eu realmente cozinhasse seria o jogo.
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Na verdade, acho que a comida mexicana é minha zona de conforto, então eu queria algo diferente disso.
Eu pensei em algumas idéias e finalmente decidi fazer algo que usa coco desde que sou casado com um viciado em coco. É Camisola Club Tijuana uma doença real e ele precisa de ajuda.
Fiz Tom Kha Gai – sopa de coco tailandesa. Como eu queria torná -lo autêntico, tive que fazer uma viagem ao nosso mercado asiático local para obter os ingredientes. As compras geralmente são minha especialidade, mas ajuda se você pode ler os rótulos.
Também me distraí com este produto de limpeza. O que é um Pon Pon e por que não tenho lavado o meu?
Felizmente, pude reconhecer cocos e os outros ingredientes necessários à vista e uma pequena ajuda dos trabalhadores. Bônus: cocos frescos estavam à venda!
E aparentemente você pode comprar porcos -espinhos mortos aqui?
De qualquer forma, saí do mercado com tudo o que precisava para fazer um notável clássico tailandês.
O próximo problema foi descobrir como cozinhar com esses novos ingredientes. A receita que usei não explicou exatamente como cortar a grama de limão. Peguei um palpite e cortei ao meio para infundir o caldo.
Apesar dos meus esforços para me afastar dos meus pratos mexicanos habituais, parece que um ingrediente essencial nesta sopa é do México. Representar!
Cortei as mercadorias e as adicionei ao caldo. Este prato foi surpreendentemente fácil de fazer uma vez que passei pela parte “fatiar o gengibre”. Eu sou ruim em fatiar. Eu também sou ruim em invadir cocos. Eu tive que chamar alguma ajuda para essa parte. Eu queria usá -lo como uma tigela para a minha sopa e isso exigia um pouco de energia extra do braço.
Basicamente, você corta os ingredientes; suco as limas e cozinhe tudo até que todos os sabores se fundissem.
Dobrei a sopa com cátro e servi em uma tigela de coco.
Deixei a carne de coco no coco de propósito. Eu esperava que isso infundisse a sopa com um pouco de sabor extra e sim!
Minha primeira tentativa de um clássico tailandês, Tom Kha Gai foi um sucesso!
Mas acho que o amante de coco residente deve ser o juiz disso …
Vou tomar a tigela de coco vazia como aprovação dele?
Se você gosta da minha tentativa deste prato, pode votar aqui. Obrigado!
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